【前言】：鮮辣椒冷庫(kù)儲(chǔ)藏溫度多少度合適？不同種類辣椒在冷庫(kù)儲(chǔ)藏溫度是不一樣的？青椒、紅椒、甜椒的儲(chǔ)藏溫度各不相同，本篇萬(wàn)能制冷為大家解答鮮辣椒保鮮溫度的相關(guān)疑問(wèn)。

Q：鮮辣椒冷庫(kù)適合多少度儲(chǔ)藏？

辣椒種類繁多，不同種類辣椒保鮮是不一樣的。萬(wàn)能制冷整理了采摘的鮮辣椒在冷庫(kù)的儲(chǔ)藏溫度要求，具體如下：

不同種類鮮辣椒在冷庫(kù)儲(chǔ)藏溫度

• 青辣椒和紅辣椒的適宜儲(chǔ)藏溫度為9-12℃

• 甜椒的儲(chǔ)藏溫度為5~8℃

• 朝天椒（小米椒）儲(chǔ)藏溫度為8~12℃。

總體來(lái)說(shuō)：適合辣椒儲(chǔ)藏的溫度為9℃~13℃。

備注：干辣椒在冷庫(kù)存放溫度：0 ~ 4℃；

辣椒對(duì)于低溫抗性較差，當(dāng)氣溫低于9℃時(shí)辣椒會(huì)被凍傷。如果氣溫高于13℃其呼吸作用旺盛，會(huì)加速辣椒的生理消耗，而且容易引發(fā)衰老和病害。儲(chǔ)藏品種上晚熟品種比早熟品種更耐低溫（晚熟品種皮厚、肉多），因此在儲(chǔ)藏辣椒時(shí)可以根據(jù)地域和辣椒品種合理調(diào)節(jié)。

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